Fremgangsmåte

1. 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
2. 2---
3. 3For paideigen: Visp mel, sukker og salt i en stor bolle. Tilsett smør. Bruk fingertuppene til å gni inn smøret til det dannes en grov deig. Tilsett 1/4 kopp isvann, og rør til det dannes klumper, tilsett mer vann, teskjevis, hvis deigen virker tørr. Samle deigen til en ball, og trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. La den hvile i 15 minutter i romtemperatur før utbaking.
4. 4Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Legg et ark bakepapir på arbeidsflaten og dryss mel over. Kjevle ut paideigen på bakepapiret til en 33 cm runding. Bruk lokket på en kjele som mal, og trim deigen til en 30 cm runding. Skyv bakepapiret med deigen over på en stekeplate uten ramme. La deigen hvile i kjøleskapet.
5. 5For marengs: Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviten i en middels stor bolle til det er skummende. Mens maskinen går, tilsett gradvis 1/4 kopp sukker, og pisk til stive topper dannes. Vend inn mandelmelet forsiktig. Plasser en Pluot, stilk-siden opp, på arbeidsflaten. Arbeid parallelt med steinen, og skjær 2-3 mm tykke skiver av begge sider av Pluoten. Gjenta med resten av Pluoten. Fordel marengsen jevnt over paideigen. Arranger Pluot-skivene i en spiral på toppen, med litt overlapping, startende fra ytterkanten og arbeidende mot midten, og snu eventuelle endestykker med skjæreflaten opp. Avslutt med en Pluot-skive i midten. Pensle med smeltet smør over Pluoten, og dryss over 2 ss sukker. Stek paien i 15 minutter. Skru ned varmen til 200°C (400°F) og stek videre til kantene er brune, ca. 20 minutter. La paien avkjøle litt på stekeplaten. Løsne forsiktig med en slikkepott. Server varm eller i romtemperatur.
6. 6