Stekte reddiker og vannkresse
oppskrift på sauterte reddiker og vannkresse, en frisk og smakfull forrett som er enkel å lage. perfekt for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 buntinger reddiker, delt i fire, med litt av bladene igjen på toppen som pynt
- 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje salt (helst havsalt)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 buntinger vannløk, grove stilker fjernet og vannløk vasket, men ikke tørket i salatslynge (omtrent 10 kopper)
Fremgangsmåte
- 1Trim reddikene og del dem i lengderetningen i 1/2-tommers vinkelstykker.
- 2Varm opp 1 1/2 spiseskje smør i en 12-tommers tung stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, deretter sautér reddikstykker med salt, mens du rører, til de er sprøtt møre, ca. 12 minutter. Overfør til et serveringsfat og hold varmt, løst dekket.
- 3Sautér hvitløk i den gjenværende spiseskjeen med smør i pannen over moderat høy varme, mens du rører, til den er duftende, ca. 30 sekunder. Tilsett vannkarse og sautér, med lokk, til den visner, ca. 2 til 3 minutter. Legg reddikstykkene tilbake i pannen for å varme dem opp raskt, og server.
