Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). I en middels stor bolle, bland sammen de knuste ginger snaps-kjeksene, pekannøttene og smøret. Trykk det jevnt ut i bunnen og omtrent 1 tomme opp langs sidene av en 23 cm springform. Stek bunnen i 10 minutter i den forvarmede ovnen. Sett til side for å avkjøle.
2. 2I en middels stor bolle, bland sammen kremost, 1/2 kopp sukker og vanilje til det er jevnt. Bland inn eggene ett om gangen, og rør godt etter hver. Sett til side 1 kopp av blandingen. Bland inn 1/4 kopp sukker, gresskar, kanel og muskatnøtt i den resterende blandingen.
3. 3Fordel gresskarrøren i bunnen, og legg den enkle røren i klatter på toppen. Rør forsiktig med en kniv for å skape et marmorerte mønster.
4. 4Stek i 55 minutter i den forvarmede ovnen, eller til fyllet er stivnet. Kjør en kniv rundt kanten av formen. La den avkjøle før du fjerner kantene. Sett kjølig i minst 4 timer før servering.