Rosmarinkylling med appelsin- og lønnesirupglasur
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Ingredienser
- 1 kopp appelsinjuice
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1/2 kopp lønnesirup
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp appelsinjuice og vin i en liten kjele. Skru ned varmen litt, men hold den høy nok til å opprettholde en svak kok i 5 minutter, rør av og til. Rør inn lønnesirup og la det koke i ytterligere 5 til 6 minutter, ofte røring, til det er blankt og litt tykt. Sett til side.
- 2Bland sammen rosmarin, salt og pepper i en liten bolle. Gni blandingen på begge sider av kyllingbrystene, og sett til side.
- 3Smelt smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingbrystene, dekk pannen, og stek i ca. 5 minutter på hver side til de er lett brune. Hell appelsin- og lønnesirupblandingen over kyllingen (blandingen vil koke opp og boble). Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det koke i ytterligere 10 minutter, av og til pensling, til kyllingen er gjennomkokt og sausen har blitt til en rik, tykk glasur.