Fremgangsmåte

1. 11. For å forberede biffen: Plasser vin, rosmarin, timian, laurbærblad, løk, hvitløk og olivenolje i en stor, lav bakeform, og rør godt sammen. Legg i biffen og vend den slik at den blir dekket av marinaden på begge sider. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Varm opp grillen, ta kjøttet ut av marinaden, krydre begge sider med salt og pepper etter smak, og grill i 6 til 7 minutter på hver side. La det hvile i 5 minutter før du skjærer det opp mot fibrene.