gina's pimento cheese cakes - deilige små osterkaker med pimento
Ginas Pimento-ostekaker
oppskrift på gina's pimento cheese cakes, smakfulle små ostekaker med pimento, perfekte som forrett eller snacks. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
4 skiver bacon, til pynt
340 gram ekstra-sharp hvit Cheddar, revet
1/4 kopp revet ekstra-sharp gul Cheddar
1 (200 gram) glass pimientos, drenert og finhakket
1/2 teskje svart pepper
1/4 teskje cayennepepper
3/4 kopp majones
1 spiseskje Neelys BBQ-krydder, oppskrift følger
4 hakkede vårløk, til pynt
1 kopp selvhevende maismel
1 kopp selvhevende mel
2 spiseskjeer sukker
2 egg, lett pisket
1 1/4 kopper kulturmelk
3 spiseskjeer smør, smeltet, pluss 1/4 spiseskje kaldt smør
1/2 kopp finhakket løk
1 teskje frøet og hakket jalapeño
Salt og nykvernet svart pepper
7 unser grønne chilis, drenert og hakket
3/4 kopp hvitt sukker
1 1/3 kopper paprika
3 3/4 spiseskjeer løkpulver
Fremgangsmåte
1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Til glasuren: Kok baconet på middels varme i en liten stekepanne til det er sprøtt. Overfør til en tallerken med papirhåndklær for å renne av og avkjøle, deretter hakk og sett til side. Bland de resterende ingrediensene, unntatt vårløkene, i en middels stor bolle og rør godt. Sett i kjøleskapet i 2 timer.
4I en stor bolle, tilsett mel, maismel, sukker, egg, kulturmelk og 3 spiseskjeer smør, smeltet. Bland godt for å kombinere.
5Sauter løk og jalapeños med 1/4 spiseskje smør i ca. 2 minutter. Tilsett salt, pepper og chili. Fjern fra varmen, la det avkjøle litt, og tilsett i røren.
6Spray to muffinsformer med non-stick spray. Fyll formene 3/4 fulle med røren. Stek i 12 til 15 minutter til de er gylne. La dem avkjøle og pynt med pimento-osteblandingen. Pynt med hakket bacon og hakkede vårløk.
7Bland alle ingrediensene sammen og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 måneder.