Cha Cha Bowl
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull cha cha bowl. Perfekt for sommermåltidet med friske ingredienser og enkel tilberedning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 2 ½ pund zucchini, revet
- 1 stor gulrot, revet
- ½ ananas, hakket
- 1 stor gul løk, hakket
- ½ bunt koriander, blader hakket
- 1 teskje hakket hvitløk
- ½ teskje malt svart pepper
- 2 unser jalapeñopepper, hakket
- 3 unser risvineddik
- 3 unser olivenolje
- 1 teskje sukker
- Salt
- 1 kopp svarte bønner, tredobbelvasket
- 1 kopp vann
- 1 teskje hakket hvitløk
- Salt
- 1 unser vegetabilsk olje
- 1 kopp medium-grøns ris
- 2 kopper varmt vann
- 1 spiseskje granulert hvitløk
- 1 spiseskje salt
- 4 arbol-chili
- 3 Guajillo-chili
- 3 ancho-chili
- 2 chipotle-chili
- 6 unser hvit eddik
- 6 unser ananasjuice
- 5 unser vann
- 1 teskje svart pepper
- ½ teskje sukker
- ¼ gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk
- ¼ kanelstang
- 2 teskjeer salt
- 4 hvitløksfedd
- 2 teskjeer hakket oregano
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 900 gram svinefilet (kylling kan erstattes)
Fremgangsmåte
- 1Ananas- og zucchini-salsa:
- 2Bland alle ingrediensene i en bolle. Krydre med salt etter smak. Sett i kjøleskapet, dekket, til den skal brukes. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur rett før servering.
- 3Sorte bønner:
- 4Legg bønnene i en kjele. Dekk med vann og kok på lav varme til de er møre, men ikke moses. Tilsett hvitløk og salt etter smak.
- 5Hvit ris:
- 6Varm opp olje i en 4-liters kjele. Tilsett ris og kok i omtrent 3 minutter, eller til risen begynner å bli lysbrun. Tilsett deretter vann, hvitløk og salt. La det småkoke til vannet er absorbert, dekk til og la det stå i 20 minutter. Rør opp før servering.
- 7Al Pastor Adobo-marinade:
- 8Legg chiliklasser i en panne og dekk med vann. Kok opp og la det småkoke til de er myke. Overfør de myke chiliklassene til en food processor. Tilsett alle de resterende ingrediensene, unntatt svinekjøtt eller kylling, og kjør til en jevn puré. Dekk svinefileten med marinaden.
- 9Forvarm grillen. Grill svinefileten, snu den etter behov, til den når 150 grader Fahrenheit når den måles med et øyeblikks-termometer for kjøtt. La den hvile i 10 minutter før den skjæres i terninger.
