everything-bagel strata med kapers relish og røkelaks
Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks
oppskrift på en smakfull strata med everything-bagel, kapers relish og røkelaks. perfekt for frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
frokost
Ingredienser
1. 8 unser kremost, romtemperert
2. 8 store egg
3. 2 ½ kopper melk
4. ¼ kopp revet Parmesan
5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
6. ¼ kopp hakket frisk dill
7. 1 teskje revet sitronskall
8. 5 daggamle everything bagels, delt horisontalt og skåret i bitestore biter
9. Smør til å smøre formen
10. 2 spiseskjeer kapers
11. 2 spiseskjeer hakket frisk dill, pluss dillkvister til pynt
12. 1 pint drue-tomater, delt i to
13. ½ liten rødløk, finhakket
14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
15. 115 gram røkelaks, tynne skiver
Fremgangsmåte
11. For everything-bagel strata: Bland kremost og egg i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett melk og Parmesanost; kjør til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Ha i dill, kjør et par sekunder, og rør inn sitronzesten.
22. Hell eggekremen over i en stor bolle. Tilsett bagelbitene og vend forsiktig slik at de dekkes godt, og trykk på bitene for å få dem helt nedsenket i eggekremen. Overfør blandingen til en smurt, 23 x 33 cm stor ildfast form. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opp til 12 timer, og trykk på bagelbitene et par ganger underveis.
33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
44. Mens ovnen varmes, tar du strata ut av kjøleskapet og plasserer den på et stekebrett. Stek i ovnen til den er puffet opp, lett gyllen på kantene og akkurat stivnet i midten, ca. 40 minutter. La den hvile i 15 minutter.
55. For kapersrelish: Bland kapers, dill, tomater og løk i en bolle. Krydre med en liten klype salt og pepper. La det stå i romtemperatur i 15 minutter.
66. For å servere, skjær strataen i store runde sirkler (som en bagel) og legg dem på en tallerken. Topp med noen skiver røkt laks og litt relish.