Barbies Florida Key Lime Pie Cupcake
oppskrift på barbie's florida key lime pie cupcakes. en søt og frisk dessert perfekt for sommeren. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 1 1/2 kopper glutenfrie ingefær- eller grahamkjeks-smuler, for eksempel Pam's Spicy Gingersnapz
- 1 1/2 spiseskjeer saltet smør, smeltet
- 225 gram (2 stikker) saltet smør, romtemperert
- 2 kopper sukker
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer vaniljebønnepasta
- 2 2/3 kopper glutenfritt allsidig bakepulver
- 1 1/2 kopper helmelk
- 1 spiseskje sitronsaft
- 3/4 teskje pulverisert gelatin
- 1/2 kopp kremfløte
- 1/2 kopp ferdiglaget key lime-krem
- 450 gram sukker
- 200 gram eggehviter, romtemperert
- 1/2 teskje kremtartar
- 2 teskjeer vaniljebønnepasta
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 45 cm lang sprøytepose utstyrt med en stjernesliptip og en kjøkkenbrenner.
- 2For kokie-smuldringen: Bland sammen kokie-smulene og det smeltede smøret i en liten bolle.
- 3For kakebøtten: Forvarm ovnen til 190°C. Kle to muffinsformer med 12 former hver med muffinsformer. Legg 1 spiseskje kokie-smulder i bunnen av hver muffinsform. Sett muffinsformene til side.
- 4I bollen til en standmikser med flatpisker, pisk smøret på middels hastighet til det er lyst i fargen og luftig, ca. 6 minutter. Tilsett sukkeret og fortsett å piske til det er jevnt innarbeidet i smøret; stopp mikseren og skrap ned sidene av bollen.
- 5Sett mikseren på lav hastighet og tilsett eggene ett om gangen, vent til hvert egg er helt innarbeidet før du tilsetter neste. Når eggene er tilsatt, stopp mikseren og skrap ned sidene av bollen for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet.
- 6Tilsett vaniljeekstrakt og bland jevnt. Tilsett den glutenfrie bakeblandingen i tre omganger, vekselsvis med melken i to omganger, og sørg for å blande godt inn i røren før du går videre til neste. Hvis nødvendig, stopp mikseren etter hver tilsetning, skrap ned sidene av bollen og sett i gang på lav hastighet igjen.
- 7Fyll muffinsformene to tredjedeler fulle med røre og stek til toppen av hver muffins er lett spenstig å ta på og en kakepinne kommer ut ren, ca. 14–16 minutter. Vend umiddelbart ut muffinsene av formene og la dem avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 8
