Cassis Bonbon Sandwich
oppskriften på cassis bonbon sandwich er en søt og smakfull dessert som passer perfekt til sommerens dager. lær hvordan du lager denne deilige kaken steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1000 gram cassis (solbær) fruktpuré
- 1110 gram sukker
- 20 gram pektin
- 200 gram glukosesirup
- 15 gram sitronsyre
- Tolv sjokoladeplater på 2 x 6 tommer
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: silikonbakeplate; sukkermåler
- 2Legg et halvsheet-brett med silikonbakeplate.
- 3Kok opp cassis-puréen i en kjele, og rør kontinuerlig for å unngå at det brenner seg. Bland 110 gram av sukkeret med pektinen med en visp, og tilsett dette i fruktpuréen. Kok opp i 2 til 3 minutter. Tilsett de resterende 1000 gramene med sukker i tre eller fire omganger, og visp kontinuerlig. Deretter tilsetter du glukosesirupen. Fortsett å koke og vispe til en sukkermåler som er satt inn i blandingen når 225 °F (107 °C). Rør inn sitronsyren raskt. Hell blandingen raskt over på den forberedte bakeplaten og avkjøl helt i kjøleskapet.
- 4Skjær fruktpaten i 2x6 tommers strimler og legg dem mellom to sjokoladeplater før servering.
