Fremgangsmåte

1. 11. Til kaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel to 20 cm runde kakeformer.
2. 22. Pisk sammen sukker og smør med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Bland inn vanilje, egg og bananer. I en separat bolle, bland mel, natron og salt. Vend melblandingen inn i smørblandingen, vekselvis med rømmen – ikke overbland. Hell røren i de forberedte kakeformene og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. La kakene avkjøle før de tas ut av formene.
3. 33. Til smørkremen: I en kjøkkenmaskin med flatpisker, bland salt, melis, vanilje og eggehviter i 5 minutter på middels høy hastighet. Tilsett smør litt etter litt, og pisk i 10 minutter. Vend inn hakkede jordbær.
4. 44. For å montere kaken: Bruk en serrert kniv til å skjære av den øverste delen av kakene for å gjøre dem jevne. Del én av kakene horisontalt i to lag. Gjør det samme med den andre kaken, slik at du får totalt fire lag. Plasser ett kakelag på et serveringsfat og smør et lag med smørkrem på toppen. Legg et nytt lag oppå og smør på nytt. Gjenta med de to resterende lagene. Bruk en offset-spatel til å smøre smørkremen rundt hele kaken. Jevn ut med opp- og nedstrok, og fjern eventuelt overskudd av smørkrem.