Karamellkaffe-cocktail
Lær hvordan du lager en smakfull caramel coffee cocktail med vår enkle oppskrift. Perfekt for kvelder med venner eller som en varmende drink vinteren gjennom.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 2
drikke
Ingredienser
- 4 skudd mørk rom
- 4 kopper varm kaffe
- 1/2 kopp karamellsaus, oppskrift følger
- 1/2 kopp pisket krem, fra Peach Mug Pie, oppskrift følger
- 3/4 kopp sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 1/2 teskje sitronsaft
- 1/2 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 (425 gram) boks ferskenhalvdelene, saften er reservert og ferskenene er hakket
- 1/4 kopp brunt sukker
- et klype salt
- 1 kopp kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 4 digestivekjeks, smuldret
- 1 pint vaniljeis, myknet
Fremgangsmåte
- 1Tilsett en shot rom og to spiseskjeer karamellsaus i bunnen av fire varmebestandige glassmugger. Fordel kaffen jevnt mellom muggene og topp med en stor klatt pisket krem.
- 2I en middels stor kasserolle kombineres sukker, tre spiseskjeer vann og sitronsaft. Varm opp over middels høy varme. Når sukkeret blir ravfarget, visp forsiktig og sakte inn kremfløte. Fjern fra varmen og la avkjøle. Oppbevar i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre uker.
- 3I en liten bolle vispes to spiseskjeer vann sammen med maisstivelse. I en liten kjele over middels varme blandes det reserverte ferskenjuicen, maisstivelsen, brunt sukker og salt. Når sausen tykner, ca. fem minutter, røres de hakkede ferskenene inn.
- 4I en avkjølt miksebolle piskes kremfløte med melis til myke topper dannes. Bruk én kopp til muggepaier, og sett resten til side til senere bruk.
- 5Begynn å montere ferskenpaiene i klare glassmugger. Legg et lag med grahamkjeks i bunnen, deretter en stor skje med fersknepaifyll. Strø over et nytt lag med grahamkjeks. Topp med en kule vaniljeis, deretter et nytt lag med grahamkjeks, fulgt av en klatt pisket krem.
