Vill-sopp-tort
Lær hvordan du lager en deilig wild mushroom tort. Enkelt trinn-for-trinn oppskrift på en smakfull forrett med ville sopp. Perfekt for høstmiddag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 unser porcini-sopp, gjenopplivet
- 5 unser shiitakesopp, skivet
- 5 unser østersopp, skivet
- 1/4 kopp sjalottløk, skrelt og hakket
- 1/2 stang (4 ss) margarin
- 2 ss brandy
- 2 ss urter etter eget valg
- 1/3 kopp kremfløte
- 1 stort egg
- 2 store eggeplommer
- 1 oppskrift hjemmelaget paibunn
- 2/3 kopp revet sveitsisk ost
- 1 1/2 kopp hvetemel
- En klype salt
- 1/2 kopp vegetabilsk fett (vegetabilsk kortning)
- 1/2 kopp iskaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. I en stekepanne, sautér sopp og sjalottløk i margarin. Tilsett brandy og urter, og kok i omtrent 4 minutter. I en bolle, bland sammen fløte, egg og eggeplommer. Fyll paibunnen med osten, legg soppen og sjalottløken oppå, og hell over blandingen av fløte og egg. Stek i ca. 30 minutter, eller lengre om nødvendig.
- 2Ha mel og salt i en blandebolle. Tilsett smøret og bruk en kakeskreller eller fingrene til å blande det inn. Tilsett vann, en spiseskje om gangen, og kna deigen til den er glatt. Kjevle ut deigen slik at den passer i en 23 cm paiform.
