Marinara
Lær hvordan du lager en deilig marinara-saus med en enkel oppskrift. Perfekt til pasta, pizza eller som base i ulike retter. Rask og smakfull!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor gul løk, hakket
- 2 kopper hakket selleri
- 1 ½ kopper småhakket gulrot
- ½ kopp rødvin
- 1 gallon hermetiske hele skrelte tomater
- 6 kopper hakkede ferske tomater
- 4 hvitløksfedd, skrelt og tynnhakket eller finhakket
- 1 kopp ferske basilikumblader
- ½ kopp fersk timian, finhakket
- ¼ kopp fersk oregano, finhakket
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: stavmikser
- 2Varm opp olivenoljen i en kjele over middels høy varme til den nesten begynner å ryke. Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og la det koke til løken er myk. Deretter deglaserer du pannen med vin, og rører og skraper bunnen av pannen. Tilsett hermetiske og ferske tomater samt hvitløk, og skru ned varmen til middels. La det småkoke i 20 minutter.
- 3Deretter tilsetter du basilikum, timian, oregano, Worcestershire-saus, salt og pepper etter smak. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i ytterligere 20 til 25 minutter. Bruk en håndholdt stavmikser og puls til suppen er semi- glatt, og rør underveis.
