Sunny's Tex-Mex Spoonbread
oppskriften på sunny's tex-mex spoonbread er perfekt for en smakfull og enkel middag eller tilbehør. oppdag hvordan du lager denne deilige retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 7 unser meksikansk chorizo, fjernet fra skinnet og smuldret
- 1/2 kopp hakket Vidalia- eller søt løk
- 1 fedd hvitløk, revet på et rivjern eller finhakket
- 2 kopper melk
- 1 kopp kulturmelk
- 3/4 kopp maismel, for eksempel Indian Head
- 3 store egg, pisket
- 1 kopp revet Cheddarost
- 1 kopp revet mozzarellaost
- 3/4 kopp maiskjerner (ferske, hermetiske eller frosne)
- 1/2 kopp hermetiske hakkede tomater og grønne chilis, for eksempel Ro*Tel
- 2 vårløk, finhakket (hvite og grønne deler)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2For chorizoen: I en stor støpejernsgryte over middels varme, tilsett smør, chorizo, løk og hvitløk. Kok, rør om for å forhindre at løken blir brent, til chorizoen er gjennomstekt og har brutt ned til en kjøttdeiglignende konsistens, ca. 10 minutter.
- 3For maismel: I gryten med chorizoen, tilsett melk, kulturmelk og maismel. La det småkoke under omrøring for å unngå klumper eller at det setter seg i hjørnene. Når væsken begynner å tykne, slå av varmen og fortsett å røre til blandingen har konsistens som løs gryn.
- 4I en middels stor bolle, visp eggene mens du veldig sakte tilsetter litt av maismelblandingen. Visp kraftig for å blande godt, og kjenn på utsiden av bollen. Hvis den ikke er varm nok, tilsett litt mer av maismelblandingen mens du fortsetter å vispe; fortsett å tilsette maismelblandingen til eggene er like varme som blandingen. Deretter, i motsatt rekkefølge, hell sakte eggblandingen i maismelblandingen mens du visper kraftig. Tilsett cheddar, mozzarella, mais, hakkede tomater og chili, samt vårløk i gryten og rør om for å blande.
- 5Stek til kantene er gyldne og midten er satt, ca. 35 til 40 minutter.
