Kylling med yoghurt og cashewnøtter
En smakfull oppskrift på kylling med yoghurt og cashewnøtter, perfekt for en rask og lett middagsrett. Enkelt å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 løk, finhakket
- 1 (1/2 tomme) stykke fersk ingefær, skrelt og finstrimlet
- 4 spiseskjeer cashewnøtter
- 6 hvitløksfedd, skrelt og hele
- 2 grønne chili, hele, prikket med en kniv
- Kosher-salt
- 680 gram kyllingstykker (drumsticks og lår), uten skinn
- 250 gram naturell yoghurt
- 100 ml vann
- 12 curryblader*
- 1 teskje garam masala
- 1 teskje malt fennikelfrø
- Saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en non-stick panne. Tilsett sennepsfrøene og stek i 20 til 30 sekunder, eller til sennepsfrøene begynner å poppe. Forsiktig: Hold pannen godt unna ansiktet og øynene dine.
- 2Vær oppmerksom på de poppende frøene og oljespruten.
- 3Når sennepsfrøene har poppet, tilsett løk, ingefær og cashewnøtter, og stek i 4 til 5 minutter, eller til løken er gyldenbrun. Tilsett hvitløk, grønne chili og salt, og stek i 1 til 2 minutter, ofte omrøring, eller til hvitløken har blitt myk.
- 4Tilsett kyllingbitene, og stek i 5 til 6 minutter, eller til de er gyldenbrune.
- 5Tilsett yoghurt, rør godt og kok opp blandingen. Skru ned varmen slik at det småkoker, dekk pannen med lokk, og la det småkoke, av og til omrøring, i 10 til 15 minutter.
- 6Tilsett vannet, rør godt, dekk pannen igjen, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til kyllingen er mør, og sausen har tyknet.
- 7Tilsett de resterende ingrediensene, rør godt, og la det koke i 2 til 3 minutter, eller til blandingen er gjennomvarm.
- 8Server umiddelbart.
