Camembert-trifle med svarte Mission-figener
Lær hvordan du lager en deilig camembert trifle med svarte misjonsfigs. Perfekt som dessert for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 8 eggeplommer
- 3/4 kopp sukker
- 1 appelsin, revet skall og saft
- 1 sitron, revet skall og saft
- 680 gram Camembert, skorpe fjernet
- 3 kopper kremfløte
- 2 kanelstenger
- 5 stjerneanis
- 2 nellikspiker
- 12 svarte Mission-figener
- 2 kopper Ruby Port
- 1 kopp honning
- 1 kopp appelsinjuice
- 1 hvit kakebunn, tynn lag
Fremgangsmåte
- 1For å lage trifle, plasser eggeplommene, sukkeret, appelsin- og sitronjuice samt skallet i en bolle over et vannbad med småkoke. Visp alt til eggeplommene er tykke og lyse gule. Mens du fortsatt er på komfyren, legg Camembert-osten i eggeplommeblandingen og rør til den er smeltet.
- 2Hell eggeplommeblandingen i en blender eller food processor og kjør til den er glatt.
- 3I en separat bolle pisker du kremfløten til den får myke topper. Hell eggeplommeblandingen i en bolle og vend forsiktig inn den piskede kremfløten.
- 4For å forberede fikenene, legg alle krydderne i en krydderpose eller et osteklede bundet med hyssing. Plasser krydderposen i en kjele. Del fikenene i fire og legg dem i kjelen sammen med portvinen, honningen og appelsinjuicen. Varm opp sakte til fikenene småkoker, og la det koke i ca. 10 minutter til fikenene er kokt, men fortsatt har noe form. Sil av fikenene og hell væsken tilbake i kjelen, og la den redusere til halvparten. Når den er redusert, hell væsken over fikenene og la det avkjøle.
- 5For å montere trifle, legg en liten mengde fikenmarmelade i bunnen av et martiniglass, deretter en liten mengde Camembert-krem. Legg et lag med kake, fikenmarmelade og deretter krem. Fortsett til du er ferdig med krem på toppen av glasset. Pynt med en fiken.
