Thailandske kyllingwraps
Lær hvordan du lager deilige thai chicken wraps med smakfulle krydder og friske grønnsaker. Perfekt som lunsj eller lett middag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 kopper vann, pluss 1/3 kopp
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 900 gram, omtrent 2 pund, med bein kyllinglår
- 1/2 kopp peanøttsmør, chunky
- 2 spiseskjeer limesaft
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 4 store mais tortillas
- 2 gulrøtter, revet
- 1 liten agurk, juliennestekt
- 2 kopper strimlet kål (reserver 4 ytterste blader til oppskriften "Svinekålwraps med runde" i runde 2)
- 1/4 kopp ferskhakket koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over middels varme, kok opp 2 kopper vann og soyasaus. Skru ned varmen til lav og tilsett kyllinglårene. La det småkoke til gjennomstekt, omtrent 15 minutter. Ta kyllingen ut av kjelen og legg den på et skjærebrett. Når den er avkjølt nok til å håndtere, riv kjøttet i biter og kast bena. Sett til side 1/4 kopp av kyllingen til oppskriften på Thailandske kyllingvårruller, runde 2.
- 2I en liten bolle blander du peanøttsmør, limesaft, sukker, hvitløk og rød pepperflak. Visp inn omtrent 1/3 kopp vann og la det småkoke til det blir tykt og har en jevn, hellbar konsistens. Sett til side 1/4 kopp av dressingen til oppskriften på Thailandske kyllingvårruller, runde 2.
- 3Varm opp tortillalefsene i mikrobølgeovnen innpakket i et lett fuktig kjøkkenhåndkle i ca. 45 sekunder for å gjøre dem mer smidige. Monter wraps ved å legge lagvis kylling, dressing og grønnsaker. Topp med mer dressing før du ruller sammen. Fest med tannpirkere og del i to. Sett til side 1 kopp grønnsaker til oppskriften på Thailandske kyllingvårruller, runde 2.
