Fersk ananas-kake med snudd opp-ned
oppskrift på en frisk og saftig opp-ned kake med ananas, perfekt for sommerdager eller helger. enkel å lage og imponerende å servere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 2/3 kopper hvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1/2 fersk ananas, delt i to på langs, kjernet ut og skrelt
- 6. 1 1/2 staver (3/4 kopp) usaltet smør, myknet
- 7. 1/2 kopp lett pakket brunt sukker
- 8. 2/3 kopp sukker
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 2 store egg
- 11. 2/3 kopp godt ristet kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Skjær ananasen på tvers i 1/4-tommers tykke båter. Smør en rund kakeform på 23 cm (9 tommer) i diameter og 5 cm (2 tommer) dyp lett på sidene og godt på bunnen med 1/2 stang smør. Strø jevnt ut brunt sukker over bunnen og legg ananasbåtene over, start i midten av formen og overlapp skivene litt. Pisk sammen resten av smøret, sukkeret og vaniljen med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Senk hastigheten til lav og tilsett melblandingen vekselvis med kulturmelk i omganger, begynn og avslutt med mel, og rør bare til røren er jevn. Fordel røren jevnt over ananasen og stek til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 40–45 minutter. La kaken avkjøle i 15 minutter i formen på en rist, snu deretter kaken ut av formen og legg den på en tallerken. La den avkjøle til romtemperatur.
