Krydret svinefilet
oppskrift på krydret svinenakke, perfekt for en smakfull middag. enkel å lage og full av krydder for en spennende smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 teskje grovt salt
- 2. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1/2 teskje hvit pepper
- 4. 1/4 teskje tørket timian, smuldret
- 5. En klype malt allehånde
- 6. 340 gram svinenakke (svinefilet)
- 7. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 8. 1/2 kopp melk (ikke bruk lett- eller skummet melk)
- 9. 1/4 kopp brandy
Fremgangsmåte
- 11. Bland salt, hvitløk, hvit pepper, timian og allehånde i en liten bolle. Gni saltblandingen inn i svinekjøttet. Pakk svinefileten inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Varm opp olje i en stor, ovnsfast stekepanne med tykt bunnlag over middels høy varme. Legg i svinekjøttet og stek til det er brunt på alle sider, snu av og til, ca. 7 minutter. Sett pannen med svinekjøttet i ovnen og stek til ønsket kjernetemperatur, ca. 30 minutter for medium. Overfør svinefileten til et fat. Dekk med aluminiumsfolie og hold varm. Tilsett melk og brandy i den samme pannen. Kok opp over høy varme. La det småkoke til væsken er redusert til ca. 1/4 kopp, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen, ca. 8 minutter. Skjær svinekjøttet i skiver og server umiddelbart med sausen.
