Raspberry-Lemon Hjertekaker
Lær hvordan du lager smakfulle bringebær-sitron heart cakes. En enkel oppskrift perfekt for sommerens festligheter eller som en frisk dessert. Ikke gå glipp av denne deilige oppskriften!
Om denne retten
Disse søte og luftige hjerteformede kakene er en perfekt feiring av årets første bringebær og den friske smaken av sitron. Den tradisjonelle norske kaken møter moderne smakskombinasjoner i denne lekre oppskriften, som er ideell for å imponere gjester på en sommerfest eller nyte alene i ettermiddagssolen.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje grovt kosher-salt
- 4 store egg
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet og lunt
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- Bringebærsyltetøy eller fruktspredning
- Kjøpt sitronkrem
- Melis
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje grovt kosher-salt
- 4 store egg
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet og lunt
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- Bringebærsyltetøy eller fruktspredning
- Kjøpt sitronkrem
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg et tynt lag bakepapir i en solid bakeplate på 45 x 30 cm (18 x 12 tommer) med 2,5 cm (1 tomme) høye kanter. Visp de tre første ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg, sukker og vanilje i en stor bolle til det er veldig lyst og tykt, ca. 5 minutter. Rør inn smør, deretter melk. Vend inn melblandingen forsiktig, og rør bare til det er godt blandet, ca. 30 sekunder. Fordel røren jevnt i den forberedte bakeplaten. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og toppen begynner å få farge, ca. 26–28 minutter. La kaken avkjøle helt på bakeplaten på en rist. Bruk en 10 cm (4 tommer) hjerteformet kakeutstikker og stikk ut 8 hjerter av kaken (dekk til og sett til side resten av kaken). Smør et tynt lag med syltetøy over toppen av ett av hjertene. Fordel en toppet teskje sitronkrem over, og legg et annet hjerte oppå. Gjenta med resten av hjertene, syltetøyet og sitronkremen. Dryss over melis på hver hjerte.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg et tynt lag bakepapir i en solid bakeplate på 45 x 30 cm (18 x 12 tommer) med 2,5 cm (1 tomme) høye kanter. Visp de tre første ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg, sukker og vanilje i en stor bolle til det er veldig lyst og tykt, ca. 5 minutter. Rør inn smør, deretter melk. Vend inn melblandingen forsiktig, og rør bare til det er godt blandet, ca. 30 sekunder. Fordel røren jevnt i den forberedte bakeplaten.
- 3Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og toppen begynner å få farge, ca. 26–28 minutter. La kaken avkjøle helt på bakeplaten på en rist.
- 4Bruk en 10 cm (4 tommer) hjerteformet kakeutstikker og stikk ut 8 hjerter av kaken (dekk til og sett til side resten av kaken). Smør et tynt lag med syltetøy over toppen av ett av hjertene. Fordel en toppet teskje sitronkrem over, og legg et annet hjerte oppå. Gjenta med resten av hjertene, syltetøyet og sitronkremen. Dryss over melis på hver hjerte.
Tips og Varianter
- 1Bruk melk og egg i romtemperatur for best resultat - dette gjør at kakebunnen blir ekstra luftig.
- 2For et jevnere lag med syltetøy, oppvarmes det først litt for å gjøre det mer smørdyktig.
- 3For et ekstra friskt preg, kan du tilsette litt fint revet sitronskall i kakebunnen.
Serveringsforslag
Disse søte hjertekakedessertene passer perfekt som avslutning på en lettere sommermiddag, servert med et glass frisk hvitvin eller sitronvann. En kule vaniljeis eller pisket krem på siden gir en deilig kontrast til de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry-Lemon Hjertekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry-Lemon Hjertekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry-Lemon Hjertekaker?▼
Total tilberedningstid for Raspberry-Lemon Hjertekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry-Lemon Hjertekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry-Lemon Hjertekaker?▼
En porsjon av Raspberry-Lemon Hjertekaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
