Eggplant- og tomatsuppe
oppskrift på eggplant and tomato stew - en smakfull og enkel rett som passer perfekt til middag. lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 4 auberginer, trimmet men hele
- 2. Olivenolje, til steking
- 3. 1 spansk løk, hakket
- 4. 4 fedd hvitløk, hakket
- 5. 2 runde, modne tomater, hakket
- 6. 1 teskje hot pepper-saus
- 7. 1 spiseskje ketchup
- 8. 1 spiseskje hakket persille
- 9. Serveringsforslag: lavash-kjeks.
Fremgangsmåte
- 11. Røstek auberginen i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) til den er myk, ca. 45 minutter.
- 22. Fjern alt kjøttet fra auberginen.
- 33. I en stor stekepanne, varm opp olje og stek løk og hvitløk. Tilsett auberginen. Tilsett alle de andre ingrediensene, unntatt persillen. Fjern fra varmen og ha det i en foodprocessor.
- 44. Kjør til det blir kremaktig.
- 55. Server ved romtemperatur, pyntet med persille og med sprø lavash-kjeks som forrett.
