Grillet ananas- og jicamasalsa
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillede ananas- og jicama-salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/2 liten ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 2. 1 rød paprika
- 3. 1 spiseskje rapsolje
- 4. 1/2 liten jicama, skrelt og finhakket
- 5. 1 liten rød løk, finhakket
- 6. 2 røde chilipepper (som Thai bird eller Fresno), fjernet stilk og finhakket
- 7. 3 spiseskjeer riseddik
- 8. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til høy varme. Pensle ananasen og paprikaen med rapsolje; grill, snu underveis, til ananasen er gyldenbrun på begge sider og paprikaen er lett forkullet, omtrent 6 minutter.
- 22. La paprikaen avkjøle, skrell den deretter, fjern frøene og skjær den i terninger. Skjær ananasen i terninger og ha den i en bolle. Tilsett paprika, jicama, rødløk, chili, eddik, olivenolje og basilikum; krydre med salt og pepper og vend det forsiktig sammen.
