Fremgangsmåte

1. 1Bland majonesen, sitronskallet (den gule delen av sitronen som er revet) og sitronsaften. For å få ut saften av sitronen, varm den opp i mikrobølgeovnen i 10 sekunder på høy effekt. Kutt sitronen på tvers i to. Klem sitronhalvdelene mens du holder dem oppreist over dressingskålen, slik at frøene blir igjen i sitronhalvdelene og ikke i dressingen! Tilsett også pepper i dressingskålen. Visp dressingen og hell i extra virgin-olivenoljen mens du visper. Hvis du heller oljen sakte og jevnt, vil 3 spiseskjeer med extra virgin-olivenolje renne ut i løpet av seks tell. Når oljen er blandet med syren (sitronjuicen) og majonesen, kan du bytte utredning og røre inn osten og en klype salt med en skje eller en slikkepott. 2. Hakk opp salaten i 5 cm store biter. Legg salaten i en salatbolle og ha dressingen over når du er klar til å servere middagen.