Ristet rød peppersuppe med potet
prøv denne enkle oppskriften på ovnsbakt rød paprika og potetsuppe, perfekt for kalde høstdager. kremet, smakfull og enkel å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 1 stor gulrot, i terninger
- 5. 1 selleristang, i terninger
- 6. 2 fedd hvitløk, presset
- 7. 2 spiseskjeer hvetemel
- 8. 1 (1,4 liter) boks kyllingkraft
- 9. 3 mellomstore røde poteter, i terninger
- 10. 1 kopp halv-og-halv-fløte
- 11. 1 (170 gram) glass ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 12. 2 teskjeer fersk timian
- 13. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor gryte over middels varme, og bland inn olivenoljen. Surr løk, gulrot og selleri i ca. 5 minutter, til løken er lett brunet. Rør inn hvitløken, og fortsett å koke i 1 minutt. Bland inn melet. Visp inn kyllingkraften, og la det koke opp. Legg potetene i gryten, skru ned varmen, og kok i 15 minutter, til potetene er møre.
- 22. Bland i halvparten og halv, og rør inn de grillede røde paprikaene. Krydre med timian, salt og pepper. Fortsett å koke til det er gjennomvarmt.
