Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat
oppskrift på ekaterinas villris- ogkålssalat, en sunn og smakfull rett med ris, grønt og deilige krydder. perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 1/4 kopper vann, delt
- 1/2 kopp villris
- 1/2 kopp bygg
- 1 teskje olivenolje, eller etter ønske
- 1 kopp hakket grønnkål
- 1/2 kopp rosiner
- 1/2 kopp hakkede valnøtter
- 1/2 kopp smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer chipotle-sennep
- malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper vann og villris i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, ca. 30 til 45 minutter. Sil av overflødig væske, luft opp risen med en gaffel, og kok uten lokk i 5 minutter.
- 2Kok opp 1 ¼ kopper vann og bygg i en kjele. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til bygg er mørt, omtrent 30 minutter.
- 3Varm opp olje i en stekepanne på middels varme; kok og rør innkål til den er lys grønn og myk, 3 til 5 minutter.
- 4Bland villris, bygg, innkål, rosiner, valnøtter, fetaost, sennep og svart pepper i en bolle.
