Laks- og nepegrønnsakssuppe
oppskrift på laks og turnip greens suppe, en næringsrik og smakfull rett perfekt for helårskos. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 gallon vann
- 3 stilker selleri med blader, hakket
- 3 gulrøtter, kuttet i 2,5 cm biter
- poteter, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 liten løk, hakket
- 2 cm fersk ingefærrot, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 bunt nepeblader, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 spiseskje soyasaus
- 115 gram spaghetti
- 225 gram kokt laks, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 spiseskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Hell vann i en stor kjele. Tilsett selleri, gulrøtter, poteter, løk og ingefær i vannet; krydre rikelig med salt og pepper. Kok opp vannet, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter. Rør inn turnip greens og soyasaus i suppen; kok til grønnsakene faller sammen, ca. 5 minutter.
- 2Rør inn spaghetti i den småkokende buljongen; kok til pastaen akkurat begynner å bli myk, ca. 10 minutter. Tilsett laks og sitronsaft i væsken. Fjern kjelen fra varmen og la laksen trekke i suppen til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
