Kokoskylling og tarorot

Name: Kokoskylling og tarorot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 ss maisstivelse, eller mer etter smak; 1 ss vann; 1 ½ ts lys soyasaus; 1 ½ ts hvitt sukker; 1 ts salt; 2 skinnløse kyllinglår, skåret i små biter; olje til dypsteking; 1 taro, skrelt og skåret i små biter; 1 ss vegetabilsk olje; 2 sjalottløk, hakket; 2 skiver fersk ingefær; vann til å dekke; 1 boks kokosmelk (ca. 400 ml); 4 basilikumblader; salt etter smak; 1 klype hvitt sukker, eller etter smak

Lær hvordan du lager en smakfull kokoskylling med tare, en eksotisk rett som kombinerer tropiske smaker med sjømat. Perfekt for en spennende middag.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 50 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1 ss maisstivelse, eller mer etter smak
1 ss vann
1 ½ ts lys soyasaus
1 ½ ts hvitt sukker
1 ts salt
2 skinnløse kyllinglår, skåret i små biter
olje til dypsteking
1 taro, skrelt og skåret i små biter
1 ss vegetabilsk olje
2 sjalottløk, hakket
2 skiver fersk ingefær
vann til å dekke
1 boks kokosmelk (ca. 400 ml)
4 basilikumblader
salt etter smak
1 klype hvitt sukker, eller etter smak

Fremgangsmåte

1Bland maisstivelse og vann i en stor bolle til det er oppløst. Tilsett soyasaus, 1 ½ teskje sukker og salt. Bland inn kylling; dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i ca. 15 minutter.
2Varm opp olje i en stor kjele eller frityrgryte. Stek taro til den er gyllenbrun, ca. 3 til 5 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir.
3Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett sjalottløk og ingefær; kok og rør til det dufter, 2 til 3 minutter. Tilsett kylling; kok og rør til den ikke lenger er rosa, 3 til 4 minutter.
4Overfør kyllingblandingen til en stor kjele. Tilsett stekt taro. Hell i nok vann til å dekke tre fjerdedeler av blandingen. Kok opp; skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke til en hurtigtermometer som settes inn i kyllingen viser minst 74 °C (165 °F), ca. 15 minutter. Rør inn kokosmelk og basilikum. Krydre med salt og sukker.