Krydret yuka-chips
oppskrift på spicy yuka chips, en sunn og smakfull snacks. perfekt for helårssnacking eller som tilbehør til måltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 1/2 pund fersk yuca (cassava, tilgjengelig på de fleste latinamerikanske grønnsaksbutikker), kuttet i 10 cm lange stykker
- 2. 1 spiseskje chilipulver
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. en klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Med en skrellkniv lag en 3 mm dyp rift langs hele lengden av hver yucaseksjon, og bruk kniven til å løsne de brune og hvite lagene. I en foodprocessor utstyrt med en 1 mm skjiveskive, skjær yucaen på tvers. I en kjele varmer du opp 4 cm olje til 190°C på et termometer for frityr. Når oljen er varm, skille yucaskivene og slipp dem forsiktig, én om gangen, ned i oljen. Stek dem i porsjoner, snu dem underveis, i 1 til 2 minutter, eller til de er lyse gullfargede. Overfør dem til papirhåndklær for å renne av. I en liten bolle blander du sammen chilipulver, salt og cayennepepper. I en stor bolle vender du chipsene i krydderblandingen.
