Ristet hvitløk-urte saus
oppskrift på roastet hvitløk-urte saus perfekt for å løfte dine retter. enkel å lage, full av smak og aromatiske urter. ideell for forretter eller som saus.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 hvitløksfedd, toppen av hvert kuttet av 1/4 tomme fjernet og kastet
- 2. 1 teskje pluss 2/3 kopp olivenolje
- 3. 1 kopp grovhakket fersk persille
- 4. 4 ansjospålegg, skylt
- 5. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 6. 2 spiseskjeer grovhakket fersk basilikum
- 7. 1 spiseskje revet sitronskall
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Legg hvitløksfeddene i en liten glassform. Drypp over 1 teskje olje. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til hvitløken er myk, ca. 1 time. La den avkjøle litt. Press hvitløken ut av skinnet over en liten bolle. Mos den med en gaffel. Legg den moste hvitløken, persille, ansjossfileter, kapers, basilikum og sitronzest i en foodprocessor. Mens maskinen går, bland sakte inn 2/3 kopp olje. Smak til sausen med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskap. Bruk den ved romtemperatur.)
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Legg hvitløksfeddene i en liten glassform. Drypp over 1 teskje olje. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til hvitløken er myk, ca. 1 time. La den avkjøle litt. Press hvitløken ut av skinnet over en liten bolle. Mos den med en gaffel.
- 33. Legg den moste hvitløken, persille, ansjossfileter, kapers, basilikum og sitronzest i en foodprocessor. Mens maskinen går, bland sakte inn 2/3 kopp olje. Smak til sausen med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskap. Bruk den ved romtemperatur.)
