Jamaican Jerk-potetsalat
Lær hvordan du lager en smakfull jamaican jerk potetssalat. En perfekt rett for sommergrillen eller som tilbehør til festmiddagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 pund rødløkkspoteter, skrellet
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 1/4 kopper majones
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 spiseskje fersk hakket timian eller 1 teskje tørket
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje gurkemeie
- En klype cayennepepper
- 3 hardkokte egg, skrellet og delt i to
- 6 hakkede cornichons
- 2 selleristilker, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 teskjeer hot saus (som Tabasco)
- Fersk hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre. Sil av vannet og avkjøl. Skjær potetene i 2 cm store biter. Overfør til en stor bolle. Kok bacon i en tung, stor stekepanne over middels varme til det er brunt og sprøtt, rør av og til. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær og la det renne av. Bland majones, sennep, hakket timian, allehånde, gurkemeie og cayennepepper i en middels stor bolle. Skill eggeplommer og eggehviter. Mos eggeplommene i en liten bolle. Finhakk eggehvitene. Tilsett bacon, majonesblandingen, eggeplommer, eggehviter, cornichons, selleri, løk og hot pepper-saus til potetene i bollen og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. Strø over hakket persille. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
