Spenat med oliven og rosiner
oppskrift på schweizerkål med oliven og rosiner, en smakfull og sunn rett perfekt for enhver anledning
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3/4 pund (ca. 1/2 stor bunt) sveitsisk kål, vasket godt og avrundet
- 1/2 løk, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/4 kopp vann
- 2 spiseskjeer gule rosiner, finhakket
- Salt
- 6 kalamata- eller andre store, saltede svarte oliven, uten stein og finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kutt stilker og tykke midtribber fra sveitsiskkålbladene. Kast midtribbene og hakk de grove stilkene og bladene separat.
- 2I en tung stekepanne på 23 cm, kok løk i olje over middels varme, under omrøring, til den er myk. Tilsett stilker, 2 spiseskjeer vann, rosiner og salt etter smak, og kok, under lokk, over moderat lav varme til stilkene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett bladene, oliven og de resterende 2 spiseskjeene vann, og kok, under lokk, over moderat varme til bladene er visnet, ca. 3 minutter. Fjern lokket og kok, under omrøring av og til, til det meste av væsken har fordampet og bladene er møre.
