Roquefort-pæresalat
Lær hvordan du lager en deilig roquefort pæresalat. Perfekt som forrett eller lett lunsj, med friske pærer og kremet roquefortost.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 hode salat, revet i bitestore biter
- 3 pærer - skrelt, kjernet og hakket
- 150 gram Roquefort-ost, smuldret
- 1 avokado - skrelt, fjernet stein og hakket
- 1/2 kopp tynne skiver av grønn løk
- 1/4 kopp hvitt sukker
- 1/2 kopp pekannøtter
- 1/3 kopp olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 1/2 teskje hvitt sukker
- 1 1/2 teskje dijonsennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne over middels varme, rør sammen 1/4 kopp sukker og pecannøtter. Fortsett å røre forsiktig til sukkeret har smeltet og karamellisert pecannøttene. Forsiktig, overfør nøttene til bakepapir. La det avkjøle, og bryt i biter.
- 2Til dressingen, blend olje, eddik, 1 1/2 teskje sukker, sennep, hakket hvitløk, salt og pepper.
- 3I en stor serveringsskål, lag lag med salat, pærer, blåmuggost, avocado og grønn løk. Hell dressingen over salaten, strø pecannøtter på toppen, og server.
