Chef Johns kylling og sopp
oppskrift på chef johns kylling og sopp. en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. lær hvordan du lager den steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 kyllingbrysthalvpar, uten ben, med skinn
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 225 gram ferske sopp, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- en klype salt
- 1/2 kopp vann
- 1 spiseskje smør
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 2Krydre kyllingen på alle sider med salt og nykvernet svart pepper.
- 3Varm opp olivenolje i en ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til den er brunet, ca. 5 minutter.
- 4Vend kyllingen og rør inn sopp med en klype salt i pannen. Øk varmen til høy; kok opp, og rør av og til i soppen til den krymper litt, ca. 5 minutter.
- 5Overfør stekepannen til den forvarmede ovnen og stek til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, 15–20 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 74 grader C (165 grader F). Overfør kyllingbrystene til en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie; sett til side.
- 6Sett stekepannen på komfyren over middels høy varme; kok opp og rør i soppen til det begynner å dannes brune biter i bunnen av pannen, ca. 5 minutter. Hell vann i pannen, og la det koke opp mens du skraper opp de brune bitene fra bunnen. La det koke til vannet er redusert til halvparten, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- 7Rør inn eventuelle safter som har samlet seg fra kyllingen i pannen. Rør inn smør i soppen, og rør kontinuerlig til smøret er helt smeltet og blandet inn.
- 8Krydre med salt og pepper. Fordel soppsausen over kyllingen og server.
