Kokos- og lime-ris
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull coconut lime rice med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til mange retter, spesielt om sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp basmatiris
- 1 spiseskje kokosolje
- 1 teskje smør
- 1/4 kopp kokosflak
- 1 kopp kokosmelk
- 1 kopp kyllingkraft
- salt, etter smak
- 1 lime, revet og presset
- nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skyll risen til vannet er klart; sil av. Varm opp kokosolje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør inn ris og kokosflak i 3 til 4 minutter. Rør inn limesaft, og tilsett deretter kokosmelk, kyllingkraft, salt og limeskall. Kok opp, dekk til og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 20 minutter. Ta av varmen og la det stå under lokk i 5 minutter. Fluff med en gaffel og smak til med pepper.
