Keema (indisk-inspirert kjøttdeig)
oppskrift på keema, en smakfull indisk rett med kjøttdeig, krydret med varme krydder. perfekt som hovedrett med ris eller brød.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 1/2 pund kjøttdeig av lam
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer garam masala
- 1 teskje salt
- 4 teskjeer tomatpuré
- 3/4 kopp storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung stekepanne over middels varme, kok opp kjøttdeigen av lam til den er jevnt brun. Mens den koker, bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet til det er smuldret. Overfør den kokte lammefarsen til en bolle, og la det renne av for all annen fett enn én spiseskje.
- 2Surr løk til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk, og la det surre i 1 minutt. Tilsett garam masala og salt, og kok i 1 minutt.
- 3Legg den brunede lammefarsen tilbake i pannen, og rør inn tomatpuré og storfekraft. Senk varmen, og la det småkoke i 10 til 15 minutter, eller til kjøttet er gjennomkokt, og væsken har fordampet.
