Lima-bønnepuré
oppdag hvordan du lager en deilig lima bean purée med vår enkle oppskrift. perfekt som tilbehør eller forrett, klar på under 30 minutter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 5 pakker (ca. 280 gram) frosne baby-limabønner
- 2. 3 kopper vann
- 3. 1 ¾ teskje salt
- 4. ½ kopp halvhav og helmelk pluss mer for tynning
- 5. ¾ stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør
- 6. ¼ teskje cayennepepper
- 7. ¼ teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. La lima-bønner småkoke i vann med 1 teskje salt i en 5-liters kjele, dekket, til de akkurat er møre, omtrent 15 minutter. Mos bønnene sammen med kokevannet i porsjoner i en food processor til det er glatt, og press deretter puréen gjennom en middels finmasket sikt eller en kjøttkvern utstyrt med fin plate over en stor bolle. Varm opp halvparten og halvparten og smør i en liten kjele over moderat varme til smøret er smeltet, og rør det deretter inn i bønnemosen sammen med cayenne, svart pepper og resten av 3/4 teskje salt. Hvis puréen er for tykk, tynn den ut til ønsket konsistens med mer halvparten og halvparten.
- 22. La lima-bønnene småkoke i vann med 1 teskje salt i en 5-liters kjele, dekket, til de akkurat er møre, omtrent 15 minutter.
- 33. Mos bønnene sammen med kokevannet i porsjoner i en food processor til det er glatt, og press deretter puréen gjennom en middels finmasket sikt eller en kjøttkvern utstyrt med fin plate over en stor bolle.
- 44. Varm opp halvparten og halvparten og smør i en liten kjele over moderat varme til smøret er smeltet, og rør det deretter inn i bønnemosen sammen med cayenne, svart pepper og resten av 3/4 teskje salt. Hvis puréen er for tykk, tynn den ut til ønsket konsistens med mer halvparten og halvparten.
