Stekte salatblader med sprøe sjalottløk
lær hvordan du lager smakfulle stir-fried lettucer med sprø sjalottløk. enkel oppskrift perfekt for en lett forrett eller siderett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 kopp tynne skiver av sjalottløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp 1/8-tommers tykke skiver av speket pølse (som salami eller kinesisk pølse), delt i fire hvis ønskelig
- 2 spiseskjeer tynne skiver av hvitløk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 6 kopper grovhakket isbergsalat (ca. 1/2 hode)
- 4 kopper vannkresse (ca. 2 bunt), trimmet og kuttet i 5 cm biter
- 4 kopper kokt brunt ris
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på lav varme. Tilsett sjalottløk; kok, rør ofte, til de er gyldne, ca. 12 minutter. Fjern med en hullsleiv og legg dem på et fat dekket med tørkepapir, og krydre lett med salt og pepper (sjalottløken vil bli sprø når de avkjøles). Øk varmen til middels; tilsett pølse og de neste tre ingrediensene i samme panne; rør i 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann; skrap opp eventuelle brune biter. Øk varmen til middels-høy; tilsett salat og vannløk, og kok, rør ofte, til de akkurat har visnet, 1-2 minutter. Krydre med salt og pepper. Strø de stekte sjalottløkene over. Server med brun ris.
- 2Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på lav varme. Tilsett sjalottløk; kok, rør ofte, til de er gyldne, ca. 12 minutter. Fjern med en hullsleiv og legg dem på et fat dekket med tørkepapir, og krydre lett med salt og pepper (sjalottløken vil bli sprø når de avkjøles).
- 3Øk varmen til middels; tilsett pølse og de neste tre ingrediensene i samme panne; rør i 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann; skrap opp eventuelle brune biter. Øk varmen til middels-høy; tilsett salat og vannløk, og kok, rør ofte, til de akkurat har visnet, 1-2 minutter. Krydre med salt og pepper. Strø de stekte sjalottløkene over. Server med brun ris.
