Søtpotet- og baconbiter med kremet sennepsdipp
oppskrift på deilige søtpotet- og bacon tots servert med en kremet sennepsdippsaus, perfekt som forrett eller snack.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. Salt
- 2. 2 store søtpoteter, ubehandlet
- 3. 2 skiver bacon
- 4. 3 kopper vegetabilsk olje
- 5. 3 toppede spiseskjeer hvetemel
- 6. 2 spiseskjeer majones
- 7. 1 spiseskje honning
- 8. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For søtpotet- og bacon-totene: Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett potetene og kok delvis, ca. 15 minutter. Sil av vannet og sett til side. I mellomtiden, stek baconet i en liten stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Overfør baconet til en tallerken med tørkepapir. Når baconet er avkjølt, finhakk det.
- 3Varm opp oljen til 150°C (300°F) i en rettkantet stekepanne. Når potetene er avkjølt nok til å håndtere, riv dem med et rivjern eller en rivjern-vedlegg i en foodprocessor. Legg fire lag tørkepapir på en benkeplate. Hell potetene oppå tørkepapiret og brett papirene over potetene. Klem ut så mye fuktighet som mulig. (Dette er trikset for å lage perfekte tots; for mye fuktighet vil føre til små potetbiter som flyter rundt i pannen når du steker.) Bland potetene med bacon, melk og 1/2 teskje salt. Bland godt for å blande ingrediensene. Form potetblandingen til små pølser med en spiseskje.
- 4Stek i porsjoner i stekepannen til de er gyldne og sprø, ca. 2 1/2 til 3 minutter. Juster varmen etter behov for å holde oljen på 150°C. Overfør totsene til en tallerken med tørkepapir for å la overflødig fett renne av. Strø over litt salt mens de fortsatt er varme.
- 53. For den kremete sennepsdippen: Bland majones, honning og sennep i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Server søtpotet- og bacon-totsene varme sammen med den kremete sennepsdippen.
