Caesar kyllingpizza
Lær hvordan du lager en deilig caesar chicken pizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for raske middager eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Fullkornspizzadeig, oppskrift følger
- 2. 2 spiseskjeer chiliolje
- 3. 1/4 kopp soltørkede tomater, oppskrift følger
- 4. 2 kopper (8 unser) revet eller raspet mozzarellaost
- 5. 2 kopper (8 unser) revet Fontina-ost
- 6. 2 teskjeer hakkede ferske timianblader
- 7. 2 teskjeer hakket fersk oregano
- 8. 8 unser sautert krydret kylling, oppskrift følger
- 9. 2 spiseskjeer nyrevet Parmesan
- 10. 10 unser romainesalat, chiffonade
- 11. 1/2 kopp Caesar-vinaigrette, oppskrift følger
- 12. Kosher-salt
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 1/2 unser nyrevet Parmesan
- 15. 1 pakke gjær
- 16. 1/4 kopp lunkent vann, pluss 1 kopp kaldt vann
- 17. 1 spiseskje honning
- 18. 3 3/4 kopper fullkornsmel
- 19. 1 spiseskje olivenolje
- 20. En klype salt
- 21. 12 mellomstore Roma-tomater (2 pund)
- 22. 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter behov
- 23. 1 teskje hakket fersk timian
- 24. 6 hvitløksfedd, knust
- 25. 1/2 teskje kosher-salt
- 26. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 27. 1/2 teskje sukker
- 28. 1 1/4 pund skinn- og beinløs kylling, skåret i terninger for å gi 4 kopper
- 29. 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss 1 spiseskje
- 30. 3 1/2 spiseskjeer fersk limesaft
- 31. 2 store jalapeño-pepper, frøet og hakket
- 32. 1 hvitløksfedd, hakket
- 33. En klype hakket fersk koriander
- 34. 1 egg
- 35. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 36. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 37. En klype hakket fersk koriander
- 38. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 39. 1/4 teskje rød pepperflak
- 40. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 41. 2 ansjovisfileter, most
- 42. Nesten 1 kopp peanøttolje
- 43. 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 44. 1/4 kopp nyrevet Parmesan
- 45. Kosher-salt
- 46. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en pizzastein på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 22. På en lett melet overflate, strekk ut eller kjevle hver av deigeneballene til en 20 cm stor sirkel. Pensle hver av sirklene med chiliolje og begynn å legge på ingrediensene, fordelt på de 4 pizzaene. Start med tomatene, deretter mozzarella- og fontinaostene, urtene, kyllingen og parmesanen. Stek til pizzabunnene er pent brune, ca. 10–12 minutter.
- 33. Vend salaten med vinaigretten og krydre lett med salt og pepper. Ta pizzaene ut av ovnen, legg salaten på hver av dem, og topp med litt av den shavede parmesanen. Skjær i skiver og server umiddelbart.
- 44. Løs opp gjæren i det varme vannet. Tilsett honningen og la det stå i 5 minutter, til det skummer. Ha melet i en food processor. Bland det kalde vannet med olivenoljen og saltet. Med motoren i gang, hell langsomt olivenoljen og gjæren gjennom matebåndet. Kjør til deigen samler seg til en ball på knivbladet. Overfør deigen til en oljet bolle, dekk til og la den heve til dobbel størrelse. Slå ned deigen og elt den på en lett melet overflate i 1 minutt. Del deigen i 4 like store deler og trill dem til tette baller. Legg dem på et brett, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la dem hvile i flere timer eller over natten i kjøleskapet.
- 55. Kjevle ut eller strekk hver deigball til en 18–20 cm stor sirkel. Legg sirklene, én av gangen, på en treplate eller et bakepapirkledd stekebrett, og bygg pizzaen etter ønske.
- 66. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 77. Blansjer tomatene i kokende vann. Sil av og avkjøl i isvann. La renne av. Skrell, fjern kjernen, del i kvarter, og fjern frøene.
