Grillet tunfisk med basilikumpesto

Name: Grillet tunfisk med basilikumpesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 2 tunfisksteiker (2 tommer tykke) (ca. 450 gram hver); Koshersalt og nykvernet svart pepper; 1/4 kopp ekstra jomfrolivolje; 1 hvitløksfedd, skrelt; 2 kopper ferske basilikumblader; 1/4 kopp ristet pinjekjerner; Salt og nykvernet svart pepper; 1/2 til 3/4 kopp ekstra jomfrolivolje; 1/2 kopp revet Parmesanost; 2 spiseskjeer sitronsaft

Lær hvordan du lager en smakfull grillet tunfisk med frisk basilikum-pesto. Perfekt for sommermidag eller helårs nytelse. En enkel og sunn oppskrift.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 20 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 2 tunfisksteiker (2 tommer tykke) (ca. 450 gram hver)
Koshersalt og nykvernet svart pepper
1/4 kopp ekstra jomfrolivolje
1 hvitløksfedd, skrelt
2 kopper ferske basilikumblader
1/4 kopp ristet pinjekjerner
Salt og nykvernet svart pepper
1/2 til 3/4 kopp ekstra jomfrolivolje
1/2 kopp revet Parmesanost
2 spiseskjeer sitronsaft

Fremgangsmåte

1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Forvarm grillen til 400 grader Fahrenheit.
3Vask og tørk tunfiskbiffene. Krydre med salt og pepper, og pensle begge sider med olivenolje. Legg tunfisken på den varme grillen og stek hver side i 2 minutter for rå. Hvis du foretrekker godt stekt, kok tunfisken ytterligere 2 til 3 minutter på hver side. Ta den av grillen og la den hvile.
4I en food processor, tilsett hvitløk, basilikumblader, pinjekjerner, salt og pepper. Kjør maskinen til det er finhakket. Mens blenderen fortsatt går, hell sakte i 1/2 kopp olivenolje. Sjekk konsistensen – den skal være tykk, men glatt. Tilsett mer olje om nødvendig. Overfør til en bolle og rør inn 1/2 kopp parmesanost.
5Skjær tunfisken på tvers av fibrene og i skrå linjer i 1/2 tomme tykkelse. Legg skivene på et serveringsfat og drypp med sitronsaft. Server tunfisken med pesto.