Lær hvordan du lager deilige og fluffy pannekaker med buttermilk, banan og bacon. Perfekt til frokost eller brunch for en smakfull start på dagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
2 kopper hvetemel
2 spiseskjeer sukker
1 spiseskje bakepulver
1 teskje natron
1 teskje malt kanel
1 teskje salt
2 kopper kulturmelk
1 teskje vaniljeekstrakt
2 egg, romtempererte
6 skiver sprøstekt bacon, hakket
1 moden banan, most
Baconfett som er utvunnet og tatt vare på i pannen, om ønskelig, eller smør
Smør og lønnesirup, til servering
Fremgangsmåte
1Bland mel, sukker, bakepulver, natron, kanel og salt i en stor bolle. Sett til side. Bland kulturmelk, vaniljeekstrakt og egg i en annen bolle til det er godt blandet. Rør inn bacon og banan. Vend inn de tørre ingrediensene.
2Forvarm en stor panne på middels høy varme. Tilsett litt baconfett eller smør og la det bli varmt og smeltet. Legg ca. ½ kopp av røren i pannen for hver pannekake. La pannekaken koke til den begynner å boble på toppen og får en gyldenbrun kant, ca. 2–3 minutter. Snu og stek i ytterligere ett minutt. Ta opp og legg på et fat. Gjenta med resten av røren. Topp med smør og lønnesirup.