Kefir, banan, baconpannekaker
Lær hvordan du lager deilige og fluffy pannekaker med buttermilk, banan og bacon. Perfekt til frokost eller brunch for en smakfull start på dagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje salt
- 2 kopper kulturmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg, romtempererte
- 6 skiver sprøstekt bacon, hakket
- 1 moden banan, most
- Baconfett som er utvunnet og tatt vare på i pannen, om ønskelig, eller smør
- Smør og lønnesirup, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, sukker, bakepulver, natron, kanel og salt i en stor bolle. Sett til side. Bland kulturmelk, vaniljeekstrakt og egg i en annen bolle til det er godt blandet. Rør inn bacon og banan. Vend inn de tørre ingrediensene.
- 2Forvarm en stor panne på middels høy varme. Tilsett litt baconfett eller smør og la det bli varmt og smeltet. Legg ca. ½ kopp av røren i pannen for hver pannekake. La pannekaken koke til den begynner å boble på toppen og får en gyldenbrun kant, ca. 2–3 minutter. Snu og stek i ytterligere ett minutt. Ta opp og legg på et fat. Gjenta med resten av røren. Topp med smør og lønnesirup.
