Zuni-ruller med bringebær-chipotle-saus
Lær hvordan du lager deilige zuni rolls med en spennende bringebær-chipotle saus. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 kopp ferske bringebær eller frosne, usøtede bringebær, tint
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1/4 kopp Ruby Port
- 4. 1 hermetisk hele chipotle-chili i adobo, drenert
- 5. 2 vårløk
- 6. to mel-tortillas på 23–25 cm
- 7. 2/3 kopp grovt revet Havarti (ca. 50 gram)
- 8. 1/4 pund tynne skiver av røkt kalkunbryst
- 9. 6 skiver sprøbakt bacon
Fremgangsmåte
- 11. Lag chipotlesaus: I en liten kjele kombinerer du sausingsrediene og lar det småkoke, rør av og til, til sukkeret er oppløst. I en blender eller food processor puréer du sausen og siler den gjennom en fin sikt i en bolle.
- 22. Lag chipotlesaus: I en liten kjele kombinerer du sausens ingredienser og lar det småkoke, rør av og til, til sukkeret er oppløst. I en blender eller food processor puréer du sausen og siler den gjennom en fin sikt i en bolle.
- 33. Lag Zuni-ruller: Finhakk vårløk. Legg tortillalefser på en arbeidsflate og fordel Havarti, kalkun, bacon og vårløk jevnt mellom dem. Drypp litt chipotlesaus over fyllet og rull forsiktig sammen tortillalefsene. Rist rullene i en lett oljet stekepanne, start med skjøtene ned, over moderat høy varme, og snu dem til de er gylne på alle sider, ca. 3 minutter. Del tortillalefsene diagonalt på tvers og server resten av sausen separat.
- 44. Finhakk vårløk. Legg tortillalefser på en arbeidsflate og fordel Havarti, kalkun, bacon og vårløk jevnt mellom dem. Drypp litt chipotlesaus over fyllet og rull forsiktig sammen tortillalefsene.
- 55. Rist rullene i en lett oljet stekepanne, start med skjøtene ned, over moderat høy varme, og snu dem til de er gylne på alle sider, ca. 3 minutter. Del tortillalefsene diagonalt på tvers og server resten av sausen separat.
