Agurkekopper med laksemousse
oppskrift på forfriskende agurkkopper fylt med luksuriøs laksemousse, perfekt som forrett på varme sommerdager. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 10 frøfrie agurker, hver omtrent 10 unger og 28 centimeter lange, endene trimmet
- 500 gram kremost, romtemperert
- 50 gram røkelaks
- Noen dråper ferskpresset sitronjuice
- Noen dråper appelsinblomstvann
- En klype varm paprika
- 2 til 3 spiseskjeer kremfløte
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- Korianderkvister til pynt
Fremgangsmåte
- 1Hvis agurkene er vokset, skrell dem. Skjær hver agurk i tverrsnitt på 5 stykker (ca. 4 cm). Bruk en liten melonskje og forsiktig skrap ut innmaten i hver bit, slik at det er en 1/4-tommers kant rundt og en 1/2-tommers kant i bunnen. Agurkeskålene kan forberedes opptil 4 timer i forveien, lagt på fuktige kjøkkenpapir, tett dekket og oppbevart i kjøleskapet.
- 2I en food processor, bland kremost, røkelaks, sitronsaft, appelsinblomstvann, paprika, fløte og hvit pepper, og kjør til det er jevnt. Sett kaldt i minst 30 minutter.
- 3For å montere, fyll en sprøytepose med dekorativ tupp med laksemoussen, og sprøyt moussen inn i agurkeskålene. Pynt med persille- eller korianderkvist.
