Hvem elsker deg, baby-back?
oppdag den beste oppskriften på who loves ya baby-back og lær hvordan du lager den perfekt hjemme. enkel, smakfull og ideell for sommerfesten!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 hele ribbeina av svinekjøtt, baby back ribs
- 8 spiseskjeer lyst brunt sukker, godt pakket
- 3 spiseskjeer kosher salt
- 1 spiseskje chilipulver
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje jalapeñosmakstilsetning
- 1/2 teskje Old Bay-krydder
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje løkpulver
- 1 kopp hvitvin
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje honning
- 2 fedd hvitløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader.
- 3I en bolle, bland alle tørre ingredienser godt. Legg hver del av baby back ribs på et stykke aluminiumsfolie av kraftig kvalitet, med den blanke siden ned. Strø rikelig med den tørre rubben på hver side. Trykk rubben inn i kjøttet. Sett ribbeina i kjøleskapet i minst 1 time.
- 4I en mikrobølgeovnsikker beholder, bland alle ingrediensene til brasedelegget. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt.
- 5Legg ribbeina på et stekebrett. Åpne den ene enden av folien på hver del og hell halvparten av brasedelegget i hver foliepakke. Løft stekebrettet litt for å fordele væsken jevnt. La ribbeina steke i ovnen i 2 ½ time.
- 6Hell brasedelegget over i en middels stor kjele. Kok opp og la det småkoke til det er redusert til halvparten, eller til det har en tykk sirupaktig konsistens. Pensle glasuren på ribbeina. Sett dem under grillen bare til glasuren karamelliserer lett. Skjær hver del i to ribbebenstykker. Legg den resterende varme glasuren i en bolle og vend ribbepartiene i glasuren.
