Østerspai
Lær hvordan du lager en deilig oyster pie med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller middagsrett. Enkel å følge steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 kopper østerskjeks
- 4 kopper østers, avrent, men med væsken silt og reservert
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp kremfløte
- 8 spiseskjeer usaltet smør
- 25 cm Pyrex dyp paiform
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Grovhakk oysterkjeksene og legg ett lag i bunnen av paiformen med 1 kopp av dem. Topp med ett lag med østers, bruk 1 kopp av dem. Strø over salt og pepper. Gjenta med tre lag til av oysterkjeks og østers, og husk å krydre hvert lag med salt og pepper.
- 3Hell østerssaften i et målebeger av glass og tilsett nok krem til å få 1 kopp. Hell over østersene. Smør litt på toppen. La paien stå i 10 minutter.
- 4Plasser paien i den øverste tredjedelen av den forvarmede ovnen og stek i ca. 15 minutter, eller til toppen begynner å bli brun og østersene er sprø og varme. Skru opp varmen og gratiner paien under grillen i 4 minutter, eller til toppen er helt brunet. Pass på at du ikke overkoker østersene, for da vil de utvise all saften. Hvis dette skjer, vil du fortsatt ha all østerssmaken, men ikke like finhakkede østers. Server umiddelbart. (Denne paien skjæres ikke i pene båter; du får en løsere, hjemmelaget servering.)
