Thanksgiving Day-søtpotetpai
oppskrift på den perfekte thanksgiving day søtpotetpai. enkel å lage, smakfull og kremet. ideell dessert for høytiden.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- Én porsjon søt deig, til en pai med én bunn (oppskrift ovenfor)
- 2 store søtpoteter
- 2 egg
- 2 eggeplommer
- 2/3 kopp sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær eller 1 teskje finrevet fersk ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 1/4 kopper lett fløte eller halvfløte
Fremgangsmåte
- 1Forbered og avkjøl deigen.
- 2Stek søtpoteter i 1 time ved 175 grader Celsius, eller til de er myke. Avkjøl, skrell og mos i en food processor.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og plasser et ristenivå i nederste del. For bunnen av paibunnen, dryss lett mel på arbeidsflaten og på deigen, og kjevle ut til en 30 cm stor sirkel. Brett deigen i to og legg den i paiformen; utbrett deigen og trykk den godt inntil kanten. Trim bort all overflødig deig, men la det være igjen ca. 1,3 cm. Brett deigen under kanten og lag en dekorativ kant (fluting).
- 4For fyllet, skrap ut gresskaret i en bolle og visp inn egg og eggeplommer. Visp inn de resterende ingrediensene i rekkefølge, og sørg for at det blir jevnt mellom hver tilsetning. Hell fyllet i den forberedte paibunnen.
- 5Stek paien i ca. 1 time, til skorpen er gjennomstekt og fyllet har stivnet. Avkjøl paien på en rist.
- 6For gresskarpai, del et stort kastanjegresskar i to, fjern frøene og pakk det inn i aluminiumsfolie. Bruk dette som erstatning for søtpotet i oppskriften ovenfor.
