Bakt søt- og sur kylling
oppskrift på bakt søt- og sur kylling. enkel å lage, perfekt som hovedrett for hele familien. prøv denne deilige retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 ss ketchup
- 2 ss appelsinmarmelade eller aprikospuré
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 cm fersk ingefær, skrelt og finrevet
- En stor klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 paprikaer (1 rød, 1 gul), delt i fire på langs
- 1 bunt vårløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 3 ts ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4–1,7 kg)
- Kokt hvit ris, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Lag søt- og sur saus: Visp sammen ketchup, marmelade, soyasaus, eddik, ingefær og cayenne i en liten bolle. Legg paprika og vårløk på et stekebrett med kant, og vend dem med 2 spiseskjeer av den ferdige sausen, 1 1/2 teskje olivenolje og en klype salt.
- 2Varm opp resten av olivenoljen (1 1/2 teskje) i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med 1/2 teskje salt. Arbeid i porsjoner og legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen, og stek uten å røre til skinnet er gyldent og litt sprøtt, ca. 4 minutter. Legg kyllingen med skinnsiden opp på stekebrettet sammen med grønnsakene.
- 3Pensle kyllingen med halvparten av den resterende søt- og sur sausen. Stek til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 75 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), i 20 til 25 minutter. Fordel kylling og grønnsaker på tallerkener. Server med ris og resten av sausen.
- 4Fotografi av Christopher Testani
