Butternut squash-suppe
oppskrift på kremet og smakfull butternut squash suppe. perfekt for høstsesongen, enkel å lage og sunn. prøv vår deilige oppskrift i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 middels stor smørkål, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6 kopper varm kyllingkraft
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1 teskje finhakket fersk salvie
- 1/2 kopp kremfløte
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp kremfløte
- 1/4 kopp rømme
Fremgangsmåte
- 1Til suppen: Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett squashen og kok, rør av og til, til den begynner å få brunt rundt kantene, 8 til 10 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere ett minutt. Hell i kyllingkraften, tilsett timian og salvie, og la det småkoke. La det småkoke til squashen er veldig myk, 10 til 15 minutter. Rør inn fløten. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart, eller la den avkjøle helt, hell den over i fryseposer, merk dem og frys ned.
- 2Til topping: Når suppen er klar til servering, bland sammen kremfløten og rømme i en liten bolle. Lag dekorative mønstre på suppen med blandingen.
