Fiskesandwich med jalapeñoslaw
Lær hvordan du lager smakfulle fiskesmørbrød med krydret jalapeno-slaw. En perfekt rett for sommeren eller helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp melk
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 4 tilapiafileter på 5 til 6 unser
- 1 kopp steinmalt maisgryn
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1/4 kopp majones
- 2 spiseskjeer fullkornsennep
- 2 spiseskjeer hakkede sylteagurker og 1/2 til 1 spiseskje juice fra boksen
- Vegetabilsk eller peanøttolje til steking
- 3 kopper tynne skiver av isbergsalat (omtrent 1/2 liten hode)
- 4 myke hoagieboller, delt og ristet
Fremgangsmåte
- 1Legg melken i en middels stor bolle og krydre med salt og pepper. Tilsett fisken og la den trekke til den er klar til å steke. Ha maismelet i en ildfast form og tilsett 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 2Bland vårløk, majones, sennep, jalapeños og 1/2 spiseskje syltejuice i en bolle. Varm opp ca. 5 cm vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius. Ta ut 2 fileter fra melken, rist av overflødig væske, og vend dem i maismelet slik at de dekkes. Senk forsiktig ned i oljen og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter. Overfør til en tallerken med tørkepapir og krydre med salt. Gjenta med de resterende filetene.
- 3Vend salaten med jalapeñodressingen og krydre med salt, pepper og mer syltejuice, hvis ønskelig. Fordel fisken og kålsalaten i brødene.
